Lave e pique os morangos em cubos pequenos. Reserve alguns para a decoração.
Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar.
Separe os copos ou taças onde irá montar o doce. Monte camadas alternadas de bolo esfarelado, creme já frio, morangos picados e chantilly batido.
Repita as camadas até chegar ao topo dos copos, finalizando com chantilly e morangos reservados para decorar.
Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para o creme ficar bem geladinho e consistente.