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Cookie recheado gigante

Cookie Recheado Gigante

Cookie recheado gigante. Um clássico americano em versão caseira perfeita, com recheio cremoso e massa macia.
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Americana
Calorias: 446
Ingredients Method

Ingredientes
  

Massa do cookie
  • 2.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá fermento químico em pó
  • 0.5 colher de chá bicarbonato de sódio
  • 0.5 colher de chá sal
  • 150 gramas manteiga em temperatura ambiente
  • 1 xícara açúcar mascavo
  • 0.5 xícara açúcar refinado
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1.5 xícara gotas de chocolate meio amargo
Recheio
  • 100 gramas chocolate ao leite picado
  • 100 gramas creme de avelã (tipo Nutella)

Method
 

Preparo da massa do cookie
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira redonda média com papel manteiga.
  2. Em uma tigela, misture farinha de trigo, fermento químico, bicarbonato de sódio e sal. Reserve.
  3. Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar mascavo e o açúcar refinado até obter um creme fofo.
  4. Adicione os ovos, um de cada vez, e a baunilha, batendo bem após cada adição.
  5. Aos poucos, junte os ingredientes secos à mistura cremosa e mexa até ficar homogêneo.
  6. Acrescente as gotas de chocolate e misture levemente até distribuir por toda a massa.
Montagem e recheio
  1. Separe metade da massa e espalhe no fundo da assadeira, formando uma base uniforme.
  2. Distribua por cima o chocolate ao leite picado e o creme de avelã em colheradas, deixando uma pequena borda nas laterais.
  3. Cubra cuidadosamente com o restante da massa, fechando bem para o recheio não escapar.
Assar e servir
  1. Leve ao forno por 25-30 minutos, até dourar levemente nas bordas, mas ficar ainda macio no centro.
  2. Espere amornar antes de desenformar e cortar. Sirva ainda morno para o recheio escorrer!