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cheesecake gelada de frutas vermelhas

Cheesecake Gelada de Frutas Vermelhas

Cheesecake gelada de frutas vermelhas com base crocante e cobertura envolvente. Experimente uma sobremesa irresistível e super prática!
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Tempo de Preparo 4 horas 1 min
Porções: 10 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Internacional
Calorias: 326
Ingredients Method

Ingredientes
  

Base
  • 200 g biscoito maisena
  • 100 g manteiga derretida
Creme
  • 400 g cream cheese
  • 1 lata leite condensado
  • 1 caixa creme de leite
  • 1 colher de sopa gelatina incolor sem sabor
  • 5 colher de sopa água para hidratar a gelatina
  • 1 colher de chá essência de baunilha
Cobertura de frutas vermelhas
  • 300 g frutas vermelhas congeladas ou frescas
  • 0.5 xícara açúcar
  • 0.5 xícara água
  • 1 colher de sopa suco de limão

Method
 

Preparo da base
  1. Triture 200g de biscoito maisena no processador ou liquidificador até virar uma farofa fina.
  2. Misture com 100g de manteiga derretida até obter uma massa úmida e homogênea.
  3. Forre o fundo de uma forma de aro removível (aproximadamente 22cm) com essa massa, pressionando bem. Reserve na geladeira.
Preparo do creme
  1. Dissolva 1 colher de sopa de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e leve ao micro-ondas por 15 segundos para derreter. Reserve.
  2. No liquidificador, bata 400g de cream cheese, 1 lata de leite condensado e 1 caixa de creme de leite até obter um creme liso.
  3. Adicione a gelatina dissolvida e 1 colher de chá de essência de baunilha, batendo por mais 30 segundos.
  4. Despeje o creme sobre a base já fria e leve novamente à geladeira até firmar (aproximadamente 4 horas).
Preparo da cobertura de frutas vermelhas
  1. Em uma panela, coloque 300g de frutas vermelhas, 0,5 xícara de açúcar, 0,5 xícara de água e 1 colher de sopa de suco de limão.
  2. Cozinhe em fogo baixo até as frutas amolecerem e a calda engrossar levemente (cerca de 10 minutos). Deixe esfriar completamente.
  3. Espalhe a calda fria sobre o cheesecake já firme na geladeira.
Finalização
  1. Desenforme cuidadosamente a cheesecake e sirva bem gelada. Decore com mais frutas vermelhas frescas, se desejar.