Brigadeiro gourmet de colher: receita cremosa para impressionar em qualquer ocasião

O brigadeiro gourmet de colher é aquela receita aconchegante que remete à infância. Extremamente versátil e sempre um sucesso, essa versão cremosa conquista do primeiro ao último colherada.

Experimente essa receita agora e descubra como transformar uma sobremesa simples em um momento inesquecível!

Brigadeiro Gourmet de Colher

Brigadeiro gourmet de colher super cremoso. Receita prática que derrete na boca e conquista qualquer apaixonado por doce.
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Tempo de Preparo 31 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 1800
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 caixa creme de leite
  • 2 colher de sopa manteiga sem sal
  • 4 colher de sopa chocolate em pó 50%
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 1 pitada sal

Method
 

  1. Em uma panela de fundo grosso, coloque leite condensado, creme de leite, manteiga e chocolate em pó 50%. Misture bem antes de ligar o fogo.
  2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre com uma colher de pau ou espátula, especialmente nas bordas e no fundo para não queimar.
  3. Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro de colher: cremoso e consistente, mas ainda molinho (aproximadamente 15 a 20 minutos).
  4. Desligue o fogo e acrescente a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem para incorporar.
  5. Transfira para copinhos ou potinhos e espere amornar. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado, decorando com chocolate granulado se desejar.

Dicas práticas para seu brigadeiro gourmet

  • Use sempre chocolate em pó 50% ou superior para garantir o sabor intenso e equilibrado. Evite achocolatado, pois pode deixar o doce enjoativo.
  • Mexa a mistura sem parar em fogo baixo, especialmente nas laterais e no fundo da panela, para evitar que grude ou queime. Uma espátula de silicone facilita muito esse processo.
  • Prefira manteiga sem sal. Se for usar com sal, diminua ou elimine a pitadinha de sal da receita.
  • Quer um toque sofisticado? Finalize com raspas de chocolate nobre, castanhas picadas ou até uma pitada de flor de sal por cima.

Variações e apresentação

O brigadeiro gourmet de colher pode ser servido em copinhos para festas, colocado sobre bolos, rechear brownies ou até acompanhar frutas frescas. Experimente adicionar licor de chocolate ou café para adultos, ou um toque de canela para um sabor diferente.

Dicas para conservar e potencial de renda extra

Armazene em potinhos limpos e fechados na geladeira por até 5 dias. Para vender, utilize embalagens charmosas e aposte em sabores variados, como pistache, coco ou paçoca — excelente para montar kits presenteáveis ou lembrancinhas de festas. Brigadeiro gourmet é um produto de alta procura: ideal para iniciar um negócio doce!