Nada como preparar trufa de maracujá para deixar qualquer momento mais especial. Doce clássico em festas e encontros, tem um equilíbrio de sabores que agrada adultos e crianças, sendo perfeita para presentear, servir como sobremesa ou ganhar uma renda extra. Experimente essa receita agora e descubra o prazer de criar doces que têm aquele “cheiro de casa de vó” e toques modernos com o sabor tropical do maracujá.

Trufa de Maracujá

Trufa de maracujá irresistível, cremosa e prática. Uma explosão de sabor tropical que conquista toda a família. Experimente já!

Imprimir Pin no Pinterest

Tempo de Preparo 41

Porções: 20 unidades

Prato: Sobremesa

Culinária: Brasileira

Calorias: 125

Ingredients Method

Ingredientes

1 lata leite condensado
1 lata creme de leite sem soro
0.5 xícara suco de maracujá concentrado
400 gramas chocolate branco picado
300 gramas chocolate meio amargo para banhar

Method

Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar.
Em uma tigela, misture bem o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
Adicione o chocolate branco derretido à mistura de maracujá e incorpore até formar um recheio cremoso.
Leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até firmar o suficiente para enrolar.
Com as mãos untadas, faça pequenas bolinhas com o recheio e reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.
Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
Com o auxílio de um garfo, banhe as bolinhas no chocolate derretido e coloque-as sobre papel manteiga até secar.
Deixe as trufas firmarem completamente na geladeira antes de servir.

Dicas práticas para acertar de primeira:

Prefira sempre frutas frescas para o suco. Mas, se não tiver, utilize o concentrado: o importante é garantir o sabor intenso.
O ponto do recheio é fundamental. Recheio mole dificulta enrolar e banhar; se necessário, deixe mais tempo na geladeira ou acrescente um pouco mais de chocolate branco derretido.
Para trufas ainda mais cremosas, utilize creme de leite sem soro e bata o recheio por alguns minutos para incorporar ar e leveza.
Na hora de banhar, prefira usar um garfo para retirar o excesso de chocolate e garantir acabamento uniforme.

Variações e como servir:
Que tal incorporar crocância? Adicione castanhas trituradas ao recheio! O chocolate meio amargo da cobertura equilibra a doçura do maracujá, mas você pode inovar usando chocolate ao leite ou até mesmo branco para banhar. Sirva geladinho, acompanhado de café fresco ou em caixas decoradas, perfeito para presentes.

Como ganhar dinheiro com trufas de maracujá?

Monte kits para festas, datas comemorativas ou venda por unidade em escolas, empresas e cafeterias. Capriche na apresentação, embale em papel celofane ou caixinhas e ofereça sabores variados junto à de maracujá para atrair ainda mais clientes. É uma ótima maneira de estimular o empreendedorismo com muito sabor e memórias afetivas em cada mordida!