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três receitas com camarão

três receitas com camarão

Três receitas com camarão para um almoço especial. Opções leves, rápidas e com muito sabor, perfeitas para variar o cardápio!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 350
Ingredients Method

Ingredientes
  

Camarão grelhado simples
  • 500 g camarão limpo médio
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 dente alho picado
  • 1 colher de chá sal
  • 1 unidade limão suco
Risoto de camarão cremoso
  • 1.5 xícara arroz arbório
  • 400 g camarão limpo
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 unidade tomate picado sem sementes
  • 600 ml caldo de legumes ou de camarão quente
  • 0.5 xícara vinho branco seco
  • 0.5 xícara parmesão ralado
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 1 colher de chá sal
Salada refrescante de camarão
  • 300 g camarão pequeno cozido
  • 1 unidade pepino japonês em cubos
  • 10 unidade tomate-cereja cortado ao meio
  • 0.5 unidade cebola roxa em fatias finas
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade suco de limão
  • 1 pitada sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa salsinha fresca picada

Method
 

Camarão grelhado simples
  1. Tempere o camarão limpo com sal, suco de limão e metade do alho picado. Deixe marinar por 10 minutos.
  2. Aqueça uma frigideira grande com azeite de oliva e doure o restante do alho.
  3. Distribua os camarões, sem sobrepor, e grelhe em fogo alto por 1 a 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados e firmes. Sirva imediatamente.
Risoto de camarão cremoso
  1. Aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Refogue a cebola picada até ficar translúcida.
  2. Adicione o arroz arbório e refogue por mais 1 minuto, mexendo sem parar.
  3. Despeje o vinho branco e mexa até evaporar completamente.
  4. Acrescente o camarão limpo e o tomate picado. Refogue levemente.
  5. Vá adicionando o caldo quente, concha a concha, mexendo sempre e esperando o líquido secar antes de adicionar mais.
  6. Quando o arroz estiver al dente, acrescente o parmesão ralado e o cheiro-verde. Acerte o sal, misture bem e sirva imediatamente.
Salada refrescante de camarão
  1. Em uma tigela grande, misture o camarão cozido, pepino, tomate-cereja e cebola roxa.
  2. Tempere com azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
  3. Finalize salpicando a salsinha fresca. Misture levemente e sirva a salada imediatamente.