Ingredientes
Method
Preparo da massa folhada
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Abra a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada até atingir aproximadamente 0,5 cm de espessura.
- Corte a massa em três retângulos de tamanho igual.
- Coloque os retângulos na assadeira e fure toda a superfície com um garfo para evitar que estufem.
- Polvilhe levemente com açúcar de confeiteiro e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar e ficar crocante. Reserve para esfriar.
Preparo do creme de confeiteiro
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
- Acrescente o amido de milho e misture bem.
- Em uma panela, aqueça o leite até começar a ferver. Despeje metade sobre a mistura de gemas, mexendo vigorosamente.
- Retorne tudo à panela, leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e soltar do fundo.
- Desligue e adicione o extrato de baunilha. Cubra com filme plástico em contato até esfriar completamente.
Montagem
- Coloque uma camada de massa folhada em um prato de servir.
- Espalhe metade do creme de confeiteiro sobre essa base.
- Repita com outra camada de massa e creme. Cubra com a última placa de massa folhada.
- Polvilhe bastante açúcar de confeiteiro por cima para finalizar.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar as camadas.