Ingredientes
Method
Preparo da base
- Triture 200g de biscoito maisena até virar uma farofa fina.
- Adicione 100g de manteiga derretida e misture bem até obter uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura, apertando bem com as costas de uma colher.
- Leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Preparo do recheio cremoso
- Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 xícaras de leite e 2 colheres de sopa de amido de milho.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e acrescente 1 colher de chá de essência de baunilha. Misture bem.
- Com o creme ainda morno, misture 1 caixa de creme de leite até incorporar completamente.
- Despeje o creme sobre a base já fria e distribua de forma uniforme. Volte à geladeira até o creme firmar (cerca de 2 horas).
Montagem da cobertura espelhada
- Disponha frutas variadas a gosto (morango, kiwi, manga, uva, etc) sobre o recheio já firme.
- Prepare 1 pacote de gelatina sabor limão ou abacaxi conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar até ficar em temperatura ambiente, sem endurecer.
- Com cuidado, derrame a gelatina fria sobre as frutas, usando uma colher para ajudar a distribuir sem mover as frutas.
- Leve à geladeira até a gelatina espelhar e firmar completamente (cerca de 2 horas).
- Desenforme com cuidado e sirva sua Torta Espelhada Brilhante bem gelada.