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Torta de maçã americana com canela

Torta de maçã americana com canela

Torta de maçã americana com canela: sobremesa clássica, com aroma marcante, massa leve e crocante, fácil de fazer, perfeita para surpreender.
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Tempo de Preparo 1 hora 31 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Americana
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para a massa
  • 2.5 xícara farinha de trigo
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de sopa açúcar
  • 200 grama manteiga gelada em cubos pequenos
  • 8 colher de sopa água gelada
Para o recheio
  • 6 unidade maçã fuji ou gala descascadas, cortadas em fatias finas
  • 1 colher de sopa suco de limão
  • 0.75 xícara açúcar
  • 2 colher de sopa farinha de trigo
  • 1 colher de chá canela em pó
  • 0.25 colher de chá noz-moscada ralada opcional
  • 1 colher de sopa manteiga em pedacinhos
Finalização
  • 1 unidade gema de ovo para pincelar
  • 1 colher de sopa açúcar cristal para polvilhar

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela grande, misture farinha de trigo, sal e açúcar.
  2. Adicione a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos ou um cortador de massa, incorpore até formar uma farofa úmida.
  3. Adicione água gelada, uma colher de cada vez, misturando delicadamente, só até a massa ficar unida.
  4. Divida a massa em dois discos, envolva em plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Preparo do recheio
  1. Descasque e fatie as maçãs finamente. Coloque-as em uma tigela e regue com suco de limão.
  2. Junte o açúcar, farinha de trigo, canela em pó e a noz-moscada. Misture até que as maçãs estejam bem envolvidas.
Montagem e finalização
  1. Abra um dos discos de massa em uma superfície enfarinhada, formando um círculo maior que a forma de torta.
  2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de torta (aprox. 23 cm) com a massa.
  3. Distribua o recheio de maçã sobre a massa, acomodando bem as fatias. Espalhe os pedacinhos de manteiga sobre as maçãs.
  4. Abaixe o segundo disco de massa formando a tampa. Una as bordas apertando com os dedos ou um garfo para selar. Faça alguns cortes na tampa para o vapor sair.
  5. Pincele a torta com a gema de ovo e polvilhe açúcar cristal por cima.
Assar
  1. Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos e, em seguida, reduza a temperatura para 180°C e asse por mais 40-50 minutos, até a massa dourar e o recheio borbulhar.
  2. Deixe a torta esfriar por pelo menos 1 hora antes de servir para firmar o recheio.