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Torta de limão com base de biscoito

Torta de limão com base de biscoito

Torta de limão com base de biscoito: receita prática que combina cremosidade e acidez para adoçar seu dia sem complicação.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 350
Ingredients Method

Ingredientes
  

Base de biscoito
  • 200 g biscoito de maisena
  • 80 g manteiga sem sal derretida
Recheio de limão
  • 1 lata leite condensado
  • 1 lata creme de leite
  • 0.5 xícara suco de limão tahiti aproximadamente 3 limões
  • 1 colher de sopa raspas de limão
Cobertura (opcional)
  • 3 unidade claras de ovo
  • 6 colher de sopa açúcar refinado

Method
 

Preparo da base de biscoito
  1. Triture os biscoitos de maisena em um processador até formar uma farofa fina.
  2. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma massa úmida e homogênea.
  3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (aprox. 22 cm) com a massa, pressionando bem.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar completamente.
Preparo do recheio de limão
  1. No liquidificador, coloque leite condensado, creme de leite e suco de limão.
  2. Bata por 2 minutos até o creme ficar consistente e homogêneo.
  3. Incorpore as raspas de limão ao creme, mexendo delicadamente com uma espátula.
  4. Despeje o recheio sobre a base de biscoito já fria e alise a superfície.
Preparo da cobertura (opcional)
  1. Bata as claras em neve até formarem picos firmes.
  2. Acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até obter um merengue brilhante.
  3. Espalhe sobre o recheio de limão com cuidado, formando picos decorativos.
  4. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 3 a 5 minutos ou até dourar levemente o merengue.
Finalização e refrigeração
  1. Leve a torta à geladeira por pelo menos 4 horas para firmar o recheio.
  2. Decore com raspas de limão antes de servir para dar um toque especial.