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Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu clássico italiano: cremoso, com café e mascarpone, pronto para surpreender seus convidados ou adoçar seu dia especial.
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Italiana
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 3 unidade gema de ovo frescas
  • 0.75 xícara açúcar cristal
  • 2 xícara queijo mascarpone gelado
  • 1 xícara creme de leite fresco gelado
  • 2 xícara café espresso forte frio
  • 2 colher de sopa licor de café ou amaretto opcional
  • 24 unidade biscoito tipo champagne cerca de 200g
  • 2 colher de sopa cacau em pó para polvilhar

Method
 

Preparo do creme de mascarpone
  1. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  2. Adicione o mascarpone gelado e misture delicadamente até incorporar tudo.
  3. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até obter picos firmes e misture suavemente à base de gemas e mascarpone.
Montagem do Tiramisu
  1. Em um prato raso, misture o café frio com o licor (se usar).
  2. Molhe rapidamente cada biscoito champagne no café, sem encharcar, e organize uma camada no fundo de um refratário.
  3. Espalhe metade do creme de mascarpone sobre os biscoitos.
  4. Repita as camadas: biscoito embebido e creme, finalizando com o creme.
Finalização
  1. Polvilhe bastante cacau em pó por cima usando uma peneira fina.
  2. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir para ganhar sabor e consistência.