Em uma tigela grande, adicione o creme de leite gelado e bata com uma batedeira até obter um creme levemente volumoso e com picos suaves.
Adicione o leite condensado gelado e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture delicadamente até ficar homogêneo.
Incorpore os biscoitos Oreo quebrados, reservando alguns pedaços para decorar no final. Misture suavemente para que fiquem distribuídos na massa.
Transfira o creme para um pote com tampa, nivele e distribua os pedaços de Oreo reservados por cima.
Leve ao freezer e deixe por, no mínimo, 2 horas ou até adquirir consistência firme e cremosa.
Retire do freezer alguns minutos antes de servir para facilitar a retirada. Sirva e aproveite o seu sorvete de Oreo caseiro!