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sopa de legumes

sopa de legumes

Sopa de legumes com sabor de casa. Leve, prática e saudável, ela aquece e nutre. Veja como preparar em poucos passos!
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Tempo de Preparo 46 min
Porções: 6 porções
Prato: Sopa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 130
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 unidade batata média picada em cubos
  • 2 unidade cenoura média em rodelas
  • 1 unidade abobrinha italiana em cubos
  • 1 unidade chuchu picado
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho amassado
  • 1 xícara vagem picada
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade tomate sem sementes, picado
  • 1.5 litro água quente
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta do reino ou a gosto
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada para finalizar

Method
 

  1. Descasque e corte todos os legumes (batata, cenoura, abobrinha, chuchu) em cubos e rodelas. Pique a cebola, o tomate e a vagem.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola com o alho até dourar levemente.
  3. Acrescente o tomate picado, misture e refogue até começar a desmanchar.
  4. Adicione os legumes em cubos e a vagem. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo para envolver nos temperos.
  5. Despeje a água quente sobre os legumes, tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem.
  6. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semi-tampada, por cerca de 30 a 35 minutos, até que todos os legumes estejam macios.
  7. Acerte o tempero se necessário. Desligue o fogo e finalize com a salsinha picada.
  8. Sirva sua sopa de legumes bem quente!