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Sopa de ervilha

Sopa de ervilha

Sopa de ervilha cremosa: simples, nutritiva e leve. Descubra como preparar essa sopa deliciosa e saudável para sua rotina.
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Tempo de Preparo 51 min
Porções: 6 porções
Prato: Sopa
Culinária: Comida Caseira
Calorias: 220
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g ervilha seca preferencialmente ervilha partida
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cenoura em cubos pequenos opcional, deixa mais colorida
  • 1 unidade batata média em cubos pequenos opcional, para dar cremosidade
  • 1 folha louro
  • 1 litro água quente mais se necessário
  • 1 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa cheiro-verde picado para finalizar

Method
 

  1. Lave bem a ervilha seca em água corrente e escorra.
  2. Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até começar a dourar. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
  3. Junte a ervilha escorrida, a cenoura, a batata e a folha de louro. Mexa bem.
  4. Adicione 1 litro de água quente e sal. Misture e tampe a panela.
  5. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até que a ervilha esteja bem macia. Se necessário, acrescente mais água aos poucos para manter a textura desejada.
  6. Desligue o fogo, retire a folha de louro e amasse levemente com uma colher ou mixer para obter uma sopa cremosa.
  7. Acerte o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Se quiser, finalize com o cheiro-verde picado na hora de servir.
  8. Sirva a sopa de ervilha cremosa bem quente, acompanhada de pão ou torradas.