Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento biológico seco.
- Adicione os ovos, a manteiga em temperatura ambiente e o leite morno. Misture bem até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano e deixe a massa descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Abra a massa com um rolo numa superfície enfarinhada, deixando com cerca de 1 cm de espessura. Corte círculos de aproximadamente 6 cm de diâmetro.
- Disponha os discos em uma assadeira enfarinhada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Frite em óleo quente (180 °C) até que fiquem bem dourados, virando para dourar por igual. Escorra em papel toalha.
Preparo do recheio de creme
- Em uma panela, misture o leite, o açúcar e o amido de milho. Mexa bem até dissolver completamente o amido.
- Adicione as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e obter um creme liso.
- Desligue o fogo, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com o creme e deixe esfriar completamente.
Montagem e finalização
- Com os sonhos frios, faça um corte lateral em cada um sem separar as partes completamente.
- Recheie generosamente com o creme usando uma colher ou saco de confeitar.
- Passe os sonhos recheados no açúcar de confeiteiro para finalizar.
- Sirva em seguida e aproveite este clássico sonho de padaria!