Lave e corte os morangos em pedaços médios. Reserve alguns para a decoração.
Em uma panela, coloque meia xícara de açúcar e meia xícara de água. Leve ao fogo médio e mexa até dissolver completamente o açúcar.
Adicione os morangos picados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre. Deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha até obter um creme homogêneo.
Em taças individuais ou em um refratário, coloque uma camada do molho de morango, depois uma camada do creme e alguns pedaços de biscoito champanhe.
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com creme e decore com morangos frescos.
Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para ficar mais refrescante.
