Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione o ovo e misture bem até incorporar.
Peneire o amido de milho, farinha de trigo e sal sobre a mistura. Misture até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Se necessário, adicione um pouco mais de amido.
Modele pequenas bolinhas de massa e coloque na assadeira, deixando espaço entre elas.
Com o dedo ou com a ponta de uma colher, faça pequenas cavidades no centro de cada bolinha.
Coloque um cubinho de goiabada no centro de cada biscoito, pressionando levemente.
Leve ao forno por 15 a 18 minutos ou até que a base esteja levemente dourada. Não deixe dourar por cima.
Espere esfriar completamente antes de servir ou armazenar.
