Voltar
Salpicão

Salpicão

Salpicão saudável rápido e gostoso. Prepare uma versão leve com frango desfiado, legumes frescos e iogurte! Surpreenda-se.
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 41 min
Porções: 6 porções
Prato: Salada
Culinária: Brasileira
Calorias: 210
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 xícara frango cozido e desfiado pode ser peito de frango
  • 1 xícara cenoura ralada use crua para o frescor
  • 1 xícara repolho roxo fatiado fino pode misturar com o verde para colorido
  • 0.5 xícara salsão picado opcional, dá crocância
  • 0.5 xícara maçã verde picada não precisa descascar, deixa mais fresca
  • 0.5 xícara uva passa opcional, traz doçura
  • 0.5 xícara milho verde pode ser fresco ou de lata escorrido
  • 0.25 xícara azeitona verde fatiada sem caroço
  • 1 xícara iogurte natural desnatado substitui a maionese tradicional
  • 2 colher de sopa azeite de oliva extra virgem mais saboroso
  • 1 colher de sopa suco de limão traz um azedinho
  • 1 colher de sopa mostarda amarela opcional, reforça o sabor
  • 0.25 colher de chá sal ajuste a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 2 colher de sopa salsinha picada finalização

Method
 

  1. Cozinhe e desfie o frango. Reserve até esfriar.
  2. Em uma tigela grande, junte o frango desfiado, a cenoura ralada, o repolho, o salsão, a maçã picada, as uvas passas, o milho verde e as azeitonas. Misture bem.
  3. Em outro recipiente, prepare o molho: misture o iogurte natural, o azeite de oliva, o suco de limão, a mostarda, o sal e a pimenta-do-reino até formar um creme homogêneo.
  4. Despeje o molho sobre os ingredientes e mexa até envolver tudo cuidadosamente.
  5. Acerte o sal e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir: isso intensifica os sabores.
  6. Finalize com salsinha picada por cima e sirva seu Salpicão saudável bem fresco!