Lave e seque bem as folhas de alface americana e rúcula. Rasgue a alface em pedaços menores e reserve.
Prepare as frutas: pique a manga em cubinhos, o abacaxi em pedaços pequenos e fatie os morangos. Reserve.
Em uma tigela grande ou travessa, disponha as folhas como base.
Distribua, por cima, a manga, o abacaxi, os morangos, o queijo branco em cubos e a castanha de caju.
Em um recipiente à parte, misture o azeite, o suco de limão, o mel (opcional), o sal e a pimenta-do-reino para preparar o molho.
Despeje o molho sobre a salada pouco antes de servir e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
