Cozinhe o grão-de-bico, a lentilha e o feijão fradinho separadamente até que fiquem macios, mas ainda firmes. Escorra bem e deixe esfriar.
Em uma tigela grande, misture todos os grãos já frios.
Adicione os tomates cereja cortados ao meio, o manjericão fresco, a cebola roxa picada e misture delicadamente para não desmanchar os ingredientes.
Tempere com o azeite de oliva extra virgem, o vinagre balsâmico, o sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Mexa bem para que todos os ingredientes fiquem envolvidos pelo tempero.
Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 20 minutos para servir bem gelada.
