Lave bem os tomates e corte-os em rodelas grossas. Reserve.
Corte a muçarela de búfala em fatias do mesmo tamanho dos tomates para garantir uma apresentação bonita.
Lave e seque as folhas de manjericão fresco.
Em um prato grande, intercale rodelas de tomate e fatias de muçarela de búfala, sobrepondo levemente uma à outra.
Distribua as folhas de manjericão entre as camadas, decorando as bordas também.
Regue a salada com o azeite de oliva extra virgem e o vinagre balsâmico.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
Sirva imediatamente para aproveitar o frescor dos ingredientes.
