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Rocambole de carne moída

rocambole de carne moída

Rocambole de carne moída fácil e fit com recheio. Perfeito para inovar seu cardápio, fica suculento e pronto em poucos minutos.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g carne moída patinho preferencialmente patinho ou coxão mole
  • 1 unidade ovo grande
  • 0.5 xícara aveia em flocos finos pode substituir por farinha de aveia
  • 1 dente alho picado pequeno
  • 0.5 unidade cebola ralada média
  • 1 colher de sopa mostarda Dijon ou comum
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de sopa salsa picada
  • 100 g presunto magro fatiado opcional, para o recheio
  • 120 g muçarela fatiada ou queijo minas frescal
  • 1 unidade cenoura ralada pequena
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para pincelar

Method
 

Preparo da carne
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite de oliva.
  2. Em uma tigela grande, misture a carne moída, ovo, aveia em flocos, alho, cebola ralada, mostarda, sal, pimenta-do-reino e salsa picada. Misture até ficar homogêneo.
Montagem do rocambole
  1. Abra um pedaço de papel-manteiga sobre uma superfície lisa. Distribua a massa de carne sobre ele e, com as mãos levemente untadas, espalhe até formar um retângulo com cerca de 1,5 cm de espessura.
  2. Cubra a massa com as fatias de presunto (se usar), as fatias de muçarela e espalhe a cenoura ralada por cima.
Enrolar e assar
  1. Com ajuda do papel-manteiga, enrole a carne cuidadosamente, formando um rocambole. Feche bem as pontas para o recheio não vazar.
  2. Transfira o rocambole para a assadeira untada, deixando a emenda para baixo. Pincele com azeite de oliva.
  3. Leve ao forno por 40 a 45 minutos, ou até dourar bem. Espere amornar e corte em fatias para servir.