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Quiche de tomate seco

Quiche de tomate seco

Quiche de tomate seco fácil e leve. Delicie-se com essa receita prática e saudável, perfeita para qualquer refeição do seu dia.
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Lanche
Culinária: Culinária Contemporânea
Calorias: 215
Ingredients Method

Ingredientes
  

Para a massa
  • 1 xícara farinha de trigo integral peneirada
  • 0.5 xícara farinha de aveia ou farinha de arroz, se preferir sem glúten
  • 0.25 xícara azeite de oliva
  • 0.25 xícara água gelada aproximadamente
  • 1 colher de chá sal
Para o recheio
  • 3 unidade ovos médios
  • 0.5 xícara leite desnatado ou bebida vegetal sem açúcar
  • 0.5 xícara creme de ricota ou cottage
  • 0.5 xícara tomate seco picado
  • 0.5 xícara muçarela ralada pode usar light
  • 0.25 xícara manjericão fresco picado
  • 1 pitada pimenta-do-reino
  • 1 pitada noz-moscada ralada opcional

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo integral, a farinha de aveia e o sal. Misture bem os ingredientes secos.
  2. Adicione o azeite de oliva e incorpore aos poucos a água gelada, mexendo até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos. Se necessário, ajuste a quantidade de água.
  3. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
  4. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de quiche (aprox. 20 cm de diâmetro). Fure a base com um garfo.
  5. Pré-asse a massa em forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para evitar que fique úmida.
Preparo do recheio
  1. Em uma tigela, misture os ovos, o leite e o creme de ricota até ficar homogêneo.
  2. Adicione o tomate seco picado, a muçarela ralada e o manjericão fresco. Tempere com pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montagem e finalização
  1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada, espalhando de maneira uniforme.
  2. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
  3. Retire do forno, espere amornar, desenforme e finalize com folhas de manjericão fresco para decorar.
  4. Sirva sua quiche de tomate seco levemente morna ou em temperatura ambiente.