Voltar
quiche de frango

Quiche de frango

Quiche de frango saudável: massa leve e recheio cremoso para uma refeição prática, gostosa e rica em proteínas. Teste já!
Imprimir Pin no Pinterest
Tempo de Preparo 1 hora 6 min
Porções: 8 porções
Prato: Almoço Leve
Culinária: Culinária Francesa Adaptada
Calorias: 210
Ingredients Method

Ingredientes
  

Massa leve
  • 1 xícara farinha de trigo integral
  • 0.5 xícara farinha de aveia
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa água gelada aproximadamente
  • 1 unidade ovo
  • 0.5 colher de chá sal
Recheio de frango cremoso
  • 2 xícara frango desfiado cozido
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 unidade tomate picado, sem sementes
  • 0.5 xícara requeijão light
  • 0.5 xícara iogurte natural
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.5 colher de chá páprica doce
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino
  • 0.5 colher de chá sal
Cobertura
  • 2 unidades ovos
  • 0.5 xícara creme de leite leve ou creme de ricota
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
Para untar e finalizar
  • 1 colher de chá azeite de oliva para untar
  • 1 colher de sopa farinha de trigo integral para polvilhar

Method
 

Preparo da massa
  1. Em uma tigela, coloque farinha de trigo integral, farinha de aveia e sal. Misture bem.
  2. Abra um espaço no centro, adicione o ovo e o azeite de oliva. Misture com um garfo até incorporar.
  3. Adicione a água gelada aos poucos, até formar uma massa que solte das mãos. Não adicione água em excesso.
  4. Enrole em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos para descansar.
  5. Unte uma forma de quiche com azeite e polvilhe farinha integral. Abra a massa na forma, pressione o fundo e as laterais, fure levemente com um garfo.
Preparo do recheio de frango cremoso
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. Junte o frango desfiado e o tomate. Refogue até secar a água.
  3. Desligue o fogo e acrescente requeijão light, iogurte natural, salsinha, páprica, sal e pimenta-do-reino. Misture até ficar um recheio cremoso.
Preparo da cobertura
  1. Bata ligeiramente os ovos com um garfo.
  2. Adicione o creme de leite leve ou creme de ricota e misture até ficar homogêneo. Reserve o parmesão ralado para finalizar.
Montagem e finalização
  1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Sobre a massa já forrada na forma, espalhe todo o recheio de frango cremoso.
  3. Cubra com a mistura de ovos e creme de leite. Salpique o parmesão ralado por cima.
  4. Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até dourar e firmar.
  5. Espere amornar, desenforme e sirva sua quiche de frango saudável!