Ingredientes
Method
Preparando o recheio base de carne
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente.
- Acrescente a carne desfiada, o tomate, os pimentões e misture bem.
- Tempere com páprica, cominho, orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo sempre.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. Reserve.
Mexidão de carne com arroz
- Em uma frigideira grande, coloque o recheio de carne pronto, o arroz cozido e os legumes picados. Misture bem.
- Quebre um ovo sobre a mistura e mexa vigorosamente até cozinhar e incorporar (opcional).
Omelete recheada com carne
- Bata os ovos com uma pitada de sal. Aqueça uma frigideira antiaderente e, em fogo médio, despeje os ovos batidos.
- Quando começar a firmar, adicione parte do recheio de carne e cheiro-verde.
- Dobre a omelete ao meio e cozinhe até dourar dos dois lados.
Torta cremosa de carne com creme de ricota
- Em uma tigela, misture o restante do recheio de carne com creme de ricota e cheiro-verde.
- Distribua a mistura em um refratário ou em pequenas formas individuais.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, até aquecer e dourar levemente.