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carne moída

quatro receitas com carne moída

Quatro receitas com carne moída para variar o cardápio com praticidade, sabor e criatividade. Veja opções rápidas para suas refeições!
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Tempo de Preparo 1 hora 31 min
Porções: 8 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Brasileira Caseira
Calorias: 1450
Ingredients Method

Ingredientes
  

Receitas com carne moída
  • 0.5 kg carne moída patinho, acém ou coxão mole
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 unidade dentes de alho picados
  • 0.5 unidade pimentão verde picado
  • 2 colher de sopa azeite de oliva
  • 2 colher de sopa cheiro-verde picado
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino
  • 1 unidade ovo cozido, fatiado para receita de rocambole
  • 2 colher de sopa aveia em flocos finos opcional, para unir
  • 2 colher de sopa molho de tomate para receita de escondidinho
  • 4 unidade batatas médias cozidas e amassadas, para receita de escondidinho
  • 2 colher de sopa requeijão cremoso light opcional, para receita de escondidinho
  • 1 xícara arroz cozido para receita de arroz de forno
  • 0.5 xícara ervilhas opcional, para arroz de forno
  • 2 colher de sopa parmesão ralado para gratinar
  • 1 xícara abobrinha ralada para abobrinha recheada
  • 1 colher de sopa azeite para grelhar abobrinha

Method
 

Refogado básico de carne moída
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar translúcida. Adicione o alho picado e refogue mais um pouco.
  2. Junte a carne moída e mexa até soltar toda a água e dourar levemente.
  3. Acrescente o pimentão, tempere com sal e pimenta-do-reino, cozinhando até os ingredientes estarem bem incorporados.
  4. Finalize com o cheiro-verde picado e reserve a carne moída refogada.
Escondidinho de carne moída
  1. Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem bem macias. Escorra e amasse até que vire um purê. Misture o requeijão cremoso light, se desejar um purê mais cremoso.
  2. Num refratário, coloque metade do purê de batatas, depois distribua parte da carne moída refogada e finalize com o restante do purê. Espalhe o molho de tomate por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 15 minutos.
Rocambole de carne moída
  1. Misture parte da carne moída refogada com o ovo cozido fatiado e a aveia em flocos finos para dar liga.
  2. Abra a mistura de carne sobre um papel-manteiga, formando um retângulo. Acomode as fatias de ovo no meio e enrole, formando o rocambole.
  3. Asse em forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que esteja dourado. Fatie e sirva em seguida.
Arroz de forno com carne moída
  1. Em um refratário, distribua o arroz cozido, misture com parte da carne moída refogada e adicione as ervilhas se desejar.
  2. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por 20 minutos, ou até gratinar.
Abobrinha recheada com carne moída
  1. Corte as abobrinhas ao meio, retire parte do miolo e espalhe um fio de azeite. Grelhe rapidamente em uma frigideira, com a parte cortada para baixo.
  2. Recheie com a carne moída refogada e retorne ao forno por 10 minutos para finalizar e incorporar os sabores.