Ingredientes
Method
Bruschetta de tomate e manjericão
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Coloque as fatias de pão italiano em uma assadeira e leve ao forno por 8 minutos ou até ficarem levemente douradas.
- Em uma tigela, misture o tomate picado, o alho, o azeite e o sal. Adicione o manjericão picado e misture delicadamente.
- Espalhe o recheio sobre as torradas ainda mornas e sirva em seguida.
Caponata leve de berinjela
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma assadeira, misture a berinjela, o pimentão, a cebola, o azeite e o sal.
- Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, mexendo na metade do tempo, até que os legumes estejam macios.
- Retire do forno, adicione o vinagre balsâmico e as azeitonas. Misture bem e sirva morno ou frio.
Palitos de abobrinha crocantes
- Pré-aqueça o forno a 220°C. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Misture a farinha de aveia, o parmesão e a páprica em um prato raso.
- Passe os palitos de abobrinha no azeite, depois empane na mistura de aveia e parmesão.
- Distribua os palitos na assadeira, salpique o sal e asse por 18 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem.
Creme de ricota com ervas
- Em uma tigela, misture bem a ricota amassada com o iogurte até obter um creme liso.
- Junte a salsinha, a cebolinha, o azeite e o sal. Misture até incorporar todos os ingredientes.
- Sirva o creme em potinhos individuais acompanhado de torradas ou palitos de legumes.