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Pudim de coco

Pudim de coco

Pudim de coco cremoso! Sobremesa fácil, irresistível e perfeita para qualquer ocasião. Veja como preparar essa delícia em casa.
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Tempo de Preparo 2 horas 1 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Brasileira
Calorias: 260
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 1 lata leite condensado
  • 1 garrafa leite de coco 200ml
  • 1 xícara leite 240ml
  • 3 unidade ovo
  • 0.5 xícara coco ralado
  • 1 xícara açúcar para a calda
  • 0.5 xícara água para a calda

Method
 

Preparo da calda
  1. Coloque 1 xícara de açúcar com meia xícara de água em uma panela.
  2. Leve ao fogo baixo e não mexa. Quando começar a dourar, adicione o restante da água aos poucos.
  3. Deixe ferver até ficar uma calda dourada. Despeje no fundo de uma forma de pudim, espalhando pelas laterais.
Preparo do pudim de coco
  1. No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 garrafa de leite de coco, 1 xícara de leite e 3 ovos até misturar bem.
  2. Acrescente meia xícara de coco ralado e bata rapidamente só para incorporar.
  3. Despeje a mistura na forma caramelizada.
  4. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180°C por cerca de 1h30, ou até firmar.
  5. Deixe esfriar totalmente e, depois, leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
  6. Desenforme com cuidado e sirva gelado, polvilhando coco ralado se desejar.