Ingredientes
Method
Preparo do creme de coco
- Em uma panela, adicione o leite condensado, a manteiga, o leite de coco e o leite integral.
Misture bem antes de levar ao fogo. - Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a engrossar.
- Acrescente o coco ralado fino e continue mexendo até o creme ficar consistente e desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo e reserve para esfriar.
Preparo da ganache de chocolate
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas (a cada 30 segundos, mexendo para não queimar).
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um creme liso e brilhante.
Montagem
- Em uma travessa de vidro, espalhe todo o creme de coco. Alise com uma espátula para nivelar.
- Despeje a ganache de chocolate sobre o creme de coco e espalhe até cobrir toda a superfície.
- Finalize com o coco ralado grosso por cima para decorar.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas para gelar antes de servir.