Ingredientes
Method
Preparo das mini pavlovas
- Pré-aqueça o forno a 120°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Na batedeira, bata as claras até obter picos suaves. Acrescente o açúcar refinado aos poucos, batendo até ficar bem firme e brilhante.
- Adicione delicadamente o amido de milho, o vinagre branco e o extrato de baunilha. Misture de forma envolvente com uma espátula.
- Disponha pequenas porções da mistura em círculos, deixando espaço entre elas, sobre o papel manteiga.
- Leve ao forno por 1 hora até ficarem secas e levemente douradas. Desligue o forno, deixe a porta entreaberta e espere esfriar completamente.
Preparo da cobertura e montagem
- Bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar de confeiteiro até formar um chantilly macio.
- Coloque uma porção de chantilly sobre cada pavlova já fria.
- Finalize com frutas frescas variadas a gosto para decorar e servir.