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Pavê de bolacha de maizena

Pavê de bolacha de maizena

Pavê de bolacha de maizena irresistível. Camadas cremosas e sabor de infância com preparo simples para surpreender na sobremesa.
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Tempo de Preparo 36 min
Porções: 8 porções
Prato: Sobremesa
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 2 pacote bolacha de maizena aproximadamente 400g
  • 1 litro leite integral
  • 3 colher de sopa amido de milho
  • 1 lata leite condensado 395g
  • 2 colher de sopa açúcar
  • 2 colher de sopa manteiga
  • 2 unidade gema de ovo peneirada
  • 1 colher de chá essência de baunilha
  • 100 grama chocolate meio amargo opcional para cobertura
  • 1 caixa creme de leite 200g, opcional para cobertura

Method
 

Preparo do creme
  1. Em uma panela ainda fora do fogo, misture 2 colheres de sopa de manteiga, 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa de açúcar e 2 gemas peneiradas.
  2. Dissolva 3 colheres de sopa de amido de milho em um pouco do 1 litro de leite e adicione à panela, juntamente com o restante do leite.
  3. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e formar um creme liso. Desligue o fogo, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha e misture bem.
Montagem do pavê
  1. Em uma travessa, faça uma camada de bolacha de maizena levemente umedecida no leite (não deixe amolecer demais).
  2. Cubra com metade do creme ainda morno. Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com o creme.
Cobertura (opcional)
  1. Derreta 100 g de chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
  2. Misture 1 caixa de creme de leite até obter um ganache liso.
  3. Espalhe sobre o pavê já montado e alise com uma espátula.
Finalização
  1. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para firmar as camadas e acentuar o sabor.