Dissolva o fermento biológico seco e o açúcar em metade da água morna. Misture bem até dissolver completamente.
Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Acrescente a mistura de fermento.
Coloque o sal, o óleo e o restante da água morna. Misture até começar a formar a massa.
Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 15 minutos, até a massa ficar lisa e elástica.
Forme uma bola, coloque na tigela, cubra com pano úmido e deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Divida a massa em 10 porções e modele em formato alongado, típico de pão francês.
Distribua em uma assadeira untada ou polvilhada com farinha, cubra e deixe crescer novamente por 30 minutos.
Faça cortes superficiais com uma lâmina nos pães e borrife levemente água sobre eles.
Leve ao forno preaquecido a 220°C e asse por aproximadamente 30 minutos, até dourar e formar uma crosta crocante.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade para preservar a crocância.
