Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma pequena com azeite ou óleo.
Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e adicione o leite desnatado. Misture levemente e deixe hidratar por 10 minutos.
Bata levemente os ovos e junte à mistura de tapioca hidratada. Acrescente o queijo ralado, o azeite, o sal e misture bem até integrar todos os ingredientes.
Por último, coloque o fermento em pó e misture delicadamente, apenas para incorporar.
Transfira a massa para a forma untada e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar e firmar.
Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva ainda morno para um pão de tapioca saboroso.
