Em uma tigela, misture o polvilho azedo, o queijo ralado, o leite, o ovo, o requeijão, o fermento e o sal até obter uma massa homogênea.
Divida a massa igualmente em duas canecas levemente untadas ou em recipientes próprios para micro-ondas.
Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos a 2 minutos e 30 segundos cada, ou até crescer e firmar bem. O tempo pode variar conforme a potência do micro-ondas.
Retire com cuidado (estará quente!) e sirva em seguida, aproveitando o pão de queijo ainda fofo e quentinho.
