Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o polvilho azedo e o sal.
Aqueça levemente o leite com o óleo (não precisa ferver). Despeje sobre os polvilhos e misture até formar uma farofa úmida.
Adicione os ovos um a um e misture até formar uma massa homogênea.
Junte o queijo meia-cura ralado. Misture bem até obter uma massa lisa e que solte das mãos. Se necessário, coloque um pouco mais de polvilho doce.
Separe pequenas porções de massa, achate na palma da mão, coloque um cubo de goiabada no centro e feche, moldando bolinhas.
Disponha as bolinhas em uma assadeira, deixando espaço entre elas.
Leve ao forno e asse por cerca de 25 minutos, ou até dourarem levemente.
Sirva morno, com o recheio de goiabada derretendo. Aproveite!
