Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Adicione o presunto e misture rapidamente para incorporar os sabores.
Junte o macarrão cru, o leite, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem.
Feche a panela de pressão e, após pegar pressão, cozinhe por 4 minutos. Desligue o fogo imediatamente e aguarde sair a pressão naturalmente.
Abra a panela, misture o creme de leite, o requeijão e a muçarela ralada. Deixe cozinhar sem tampa em fogo baixo, mexendo, até ficar bem cremoso.
Polvilhe com parmesão ralado e cheiro-verde opcional. Sirva imediatamente.
