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macarrão com molho branco

macarrão com molho branco

Macarrão com molho branco cremoso conquista pelo sabor, praticidade e leveza. Ideal para quem busca conforto sem exageros. Experimente.
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Tempo de Preparo 31 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 430
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g macarrão tipo penne ou fusilli
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 2 dente alho picados
  • 1 unidade cebola pequena ralada
  • 2 colher de sopa farinha de trigo
  • 500 ml leite desnatado
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 1 pitada noz-moscada ralada na hora
  • 1 colher de chá sal
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino moída

Method
 

Cozimento do macarrão
  1. Ferva 2 litros de água em uma panela grande. Assim que levantar fervura, adicione o macarrão e uma pitada de sal.
  2. Cozinhe até ficar al dente, conforme instrução da embalagem. Escorra e reserve.
Preparo do molho branco
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio.
  2. Refogue a cebola ralada e o alho picado até que fiquem levemente dourados.
  3. Adicione a farinha de trigo e misture bem, deixando cozinhar por cerca de 1 minuto sem parar de mexer, até formar um roux claro.
  4. Aos poucos, acrescente o leite sempre mexendo, até o molho engrossar e ficar cremoso.
  5. Acrescente o queijo parmesão ralado, a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino. Misture até o queijo derreter completamente e o molho ficar homogêneo.
Finalização
  1. Junte o macarrão cozido ao molho branco, misturando delicadamente até que fique bem envolvido.
  2. Sirva imediatamente com mais parmesão ralado e salsinha se desejar.