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Macarrão ao molho branco

Macarrão ao molho branco

Macarrão ao molho branco com textura suave e prática. Receita leve, cremosa e irresistível para um almoço delicioso sem complicação.
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Tempo de Preparo 31 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 340
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 250 g macarrão tipo penne ou fusilli pode ser integral
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 unidade cebola pequena picada
  • 2 dente alho picado
  • 500 ml leite desnatado pode usar vegetal para versão sem lactose
  • 1 colher de sopa amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de leite
  • 1 colher de sopa cream cheese light opcional para cremosidade extra
  • 1 pitada noz-moscada ralada a gosto
  • 1 colher de chá sal a gosto
  • 0.5 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colher de sopa salsinha fresca picada opcional para finalizar

Method
 

Preparo do macarrão
  1. Leve uma panela grande com água para ferver. Quando começar a borbulhar, adicione sal a gosto e cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente.
  2. Escorra o macarrão, regue com um fio de azeite e reserve.
Molho branco cremoso
  1. Em uma panela média, aqueça 1 colher de sopa de azeite. Refogue a cebola picada e o alho até ficarem macios e levemente dourados.
  2. Acrescente o amido de milho dissolvido no leite e misture bem para não empelotar.
  3. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o molho começar a engrossar.
  4. Adicione o cream cheese (opcional) para obter uma textura ainda mais cremosa.
  5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto.
  1. Misture o macarrão cozido ao molho branco ainda quente e envolva bem para que a massa fique toda coberta pelo molho.
  2. Sirva imediatamente, finalizando com salsinha fresca picada por cima, se desejar.