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Lasanha de espinafre e ricota

Lasanha de espinafre e ricota

Lasanha de espinafre e ricota leve, cremosa e muito fácil. Surpreenda com sabor caseiro sem exageros e conquiste a família!
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Tempo de Preparo 1 hora 1 min
Porções: 6 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Italiana
Calorias: 285
Ingredients Method

Ingredientes
  

Molho de espinafre
  • 2 maço espinafre fresco bem lavado e picado
  • 1 unidade cebola média picada
  • 2 dente alho amassados
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá noz-moscada opcional
Recheio de ricota
  • 400 gm ricota fresca amassada com o garfo
  • 1 unidade ovo levemente batido
  • 2 colher de sopa queijo parmesão ralado
  • 0.5 xícara leite desnatado ou integral
  • 1 colher de sopa salsinha picada
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino opcional
Montagem da lasanha
  • 200 gm massa de lasanha pré-cozida ou fresca
  • 150 gm muçarela light ralada ou fatiada
  • 1 colher de sopa azeite de oliva para untar o refratário

Method
 

Preparo do molho de espinafre
  1. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola picada até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho amassado e refogue por mais 1 minuto.
  3. Adicione o espinafre picado e misture até murchar totalmente.
  4. Tempere com sal e noz-moscada. Reserve.
Preparo do recheio de ricota
  1. Em uma tigela, misture a ricota amassada, ovo batido, queijo parmesão ralado e leite até obter um creme.
  2. Adicione a salsinha e tempere com pimenta-do-reino. Reserve.
Montagem da lasanha
  1. Unte um refratário com azeite de oliva.
  2. Cubra o fundo com uma camada fina de molho de espinafre.
  3. Distribua uma camada de massa de lasanha sobre o molho.
  4. Espalhe metade do recheio de ricota sobre a massa.
  5. Faça mais uma camada de molho, massa e o restante da ricota, finalizando com o molho.
  6. Cubra com a muçarela ralada e leve ao forno a 180°C por cerca de 35 minutos, até gratinar e borbulhar nas bordas.
  7. Deixe descansar 10 minutos antes de servir.