Em uma panela, aqueça 1 litro de leite integral até que comece a formar pequenas bolhas nas bordas, sem deixar ferver. Desligue o fogo e espere o leite amornar (entre 40°C e 45°C, temperatura confortável ao toque).
Adicione ao leite morno 1 caixa de leite condensado e misture bem até incorporar completamente.
Acrescente 1 pote de iogurte natural integral e misture delicadamente até obter um líquido homogêneo.
Transfira a mistura para um recipiente com tampa (ou cubra bem com plástico filme). Envolva com um pano grosso ou toalha para ajudar a manter o calor.
Deixe descansar em local protegido por 8 a 10 horas (preferencialmente durante a noite), sem mexer, para fermentar e adquirir a textura de iogurte.
Após esse tempo, leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de consumir. Sirva gelado puro, com frutas ou granola.
