Lave bem as laranjas e descasque-as, retirando a parte branca para evitar amargor. Corte-as em pedaços pequenos, removendo as sementes.
Em uma panela grande, coloque as laranjas picadas, o açúcar demerara, o suco de limão e a água.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver.
Reduza o fogo e continue cozinhando, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar e atingir o ponto de geléia (cerca de 45 a 50 minutos).
Para verificar o ponto, coloque um pouco da geléia em um prato frio. Passe o dedo: se formar um caminho, está pronta.
Desligue o fogo e transfira a geléia de laranja ainda quente para potes esterilizados e tampe bem.
Deixe esfriar em temperatura ambiente e conserve na geladeira.
