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Frango xadrez com legumes

Frango xadrez com legumes

Frango xadrez com legumes leve e colorido. Descubra uma versão prática desse clássico oriental, cheia de sabor e saúde.
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Oriental
Calorias: 320
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 400 g peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher de sopa amido de milho
  • 1 colher de sopa shoyu (molho de soja) light, para o frango
  • 2 colher de sopa óleo de girassol ou azeite
  • 1 unidade pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 unidade pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 unidade cebola média cortada em pétalas grandes
  • 1 xícara brócolis em pequenos buquês
  • 0.5 xícara cenoura em rodelas finas
  • 2 colher de sopa shoyu (molho de soja) para finalizar
  • 2 colher de sopa água
  • 1 colher de chá óleo de gergelim
  • 40 g castanha de caju opcional, para finalizar

Method
 

  1. Tempere o frango em cubos com 1 colher de sopa de shoyu e o amido de milho. Misture bem para envolver os pedaços.
  2. Em uma frigideira grande ou wok, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Doure metade do frango em fogo alto até ficar levemente dourado. Retire e reserve. Repita com o restante do frango e mais um pouco de óleo, se necessário.
  3. Na mesma frigideira, adicione mais 1 colher de sopa de óleo e refogue as cebolas em pétalas por 1 minuto. Junte os pimentões e refogue por 2 minutos até ficarem brilhantes e ligeiramente macios.
  4. Adicione a cenoura e o brócolis. Cozinhe por mais 3 a 4 minutos, mexendo sempre, até que os legumes fiquem “al dente”.
  5. Volte o frango dourado para a frigideira e misture os legumes. Acrescente 2 colheres de sopa de shoyu e 2 colheres de sopa de água. Mexa bem por 2 minutos em fogo alto para encorpar o molho.
  6. Finalize pingando 1 colher de chá de óleo de gergelim e, se quiser, adicione castanhas de caju na finalização. Sirva imediatamente.