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Frango xadrez

Frango xadrez

Frango xadrez saudável, colorido e com muito sabor. Receita rápida, perfeita para dias corridos sem abrir mão do prazer.
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Tempo de Preparo 36 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Asiática Adaptada
Calorias: 350
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 500 g peito de frango em cubos preferencialmente sem pele
  • 1 unidade pimentão vermelho pequeno em cubos grandes
  • 1 unidade pimentão amarelo pequeno em cubos grandes
  • 1 unidade cebola média em cubos grandes
  • 2 colher de sopa molho shoyu light com baixo teor de sódio
  • 1 colher de chá gengibre fresco ralado
  • 1 colher de chá amido de milho dissolvido em 50ml de água
  • 2 colher de sopa óleo de gergelim ou azeite
  • 50 g castanha de caju torrada sem sal ou amendoim
  • 1 colher de sopa vinagre de arroz opcional
  • 1 colher de café açúcar mascavo opcional
  • 1 colher de chá sal ajustar a gosto
  • 1 colher de chá pimenta-do-reino a gosto
  • 2 unidades cebolinha picada para finalizar

Method
 

  1. Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
  2. Pique os pimentões e a cebola em cubos grandes, e separe a castanha de caju.
  3. Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira grande ou wok. Doure os cubos de frango em fogo alto até ficarem levemente dourados. Reserve.
  4. Na mesma panela, acrescente um pouco mais de óleo se necessário e refogue os pimentões e a cebola rapidamente, mantendo-os levemente crocantes.
  5. Retorne o frango à panela e adicione o gengibre ralado.
  6. Misture o molho shoyu, o vinagre de arroz (opcional) e o açúcar mascavo (opcional).
  7. Dissolva o amido de milho em 50 ml de água e adicione à receita, mexendo sempre para engrossar levemente o molho.
  8. Finalize com as castanhas de caju e ajuste o sal se necessário.
  9. Desligue o fogo e salpique a cebolinha picada antes de servir.