Tempere os filés de peito de frango com sal, pimenta-do-reino, alho picado e todas as ervas frescas (alecrim, tomilho, manjericão) e orégano seco. Misture bem para envolver todos os temperos.
Regue os filés com o azeite de oliva, cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor das ervas.
Aqueça uma grelha, frigideira grossa ou grill em fogo médio-alto. Quando estiver bem quente, coloque os filés de frango.
Grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado, ou até dourar por fora e ficar totalmente cozido por dentro. Não mexa muito para garantir marcas e crosta dourada.
Sirva imediatamente, decorando com ervas frescas e, se desejar, umas fatias de limão para um toque cítrico.
