Tempere o frango com sal e páprica defumada. Misture bem para envolver todos os pedaços.
Aqueça uma frigideira larga e adicione o azeite de oliva. Doure o frango em fogo alto até ficar levemente dourado por fora. Reserve em um prato.
Na mesma frigideira, adicione a cebola roxa fatiada e refogue até ficar macia. Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, mexendo sempre para não queimar.
Volte o frango para a frigideira, acrescente o molho barbecue e a água. Misture bem, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela parcialmente tampada, mexendo ocasionalmente.
Após o molho engrossar e o frango estar bem suculento, verifique o tempero e ajuste se necessário. Sirva quente acompanhado dos acompanhamentos de sua preferência.
