Tempere o frango em pedaços com alho picado, sal, páprica defumada, orégano, limão espremido, pimenta do reino e azeite de oliva. Misture bem para envolver todos os pedaços. Deixe marinar por pelo menos 20 minutos para realçar os sabores.
Escorra o excesso de líquido e empane o frango passando cada pedaço pelo amido de milho, removendo o excesso.
Pré-aqueça o forno a 230°C. Distribua os pedaços de frango em uma assadeira forrada com papel manteiga, mantendo espaço entre eles.
Asse por 20 a 25 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes por fora.
Sirva quente, acompanhado de limão e, se desejar, um molho da sua preferência.
