Tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce (opcional). Reserve por 10 minutos para pegar sabor.
Passe cada filé de frango na farinha de trigo, cobrindo bem ambos os lados.
Em seguida, mergulhe os filés nos ovos batidos.
Empane cada filé na farinha de rosca, pressionando delicadamente para fixar bem o empanado.
Frite os filés em óleo quente, em fogo médio, até dourarem e ficarem crocantes dos dois lados. Utilize uma escumadeira para virar e garantir fritura uniforme.
Retire e coloque os filés em papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
Sirva imediatamente para garantir que o frango fique crocante e sequinho.
