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Filé mignon ao molho quatro queijos

filé mignon ao molho quatro queijos

Filé mignon ao molho quatro queijos: carne macia com molho cremoso. Experimente essa receita rápida e irresistível para impressionar à mesa.
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Tempo de Preparo 41 min
Porções: 4 porções
Prato: Prato Principal
Culinária: Culinária Brasileira
Calorias: 810
Ingredients Method

Ingredientes
  

  • 600 g filé mignon em medalhões
  • 1 colher de sopa azeite de oliva
  • 1 colher de sopa manteiga
  • 1 colher de chá sal ou a gosto
  • 0.25 colher de chá pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 100 g queijo gorgonzola esfarelado
  • 100 g queijo muçarela ralado
  • 100 g queijo parmesão ralado
  • 100 g queijo provolone ralado
  • 1 xícara creme de leite fresco
  • 0.5 xícara leite

Method
 

Preparo do filé mignon
  1. Tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  2. Aqueça uma frigideira larga, adicione o azeite de oliva e a manteiga. Quando estiver bem quente, sele os medalhões por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado até dourar, sem mexer demais para manter os sucos da carne.
  3. Retire os filés da frigideira e reserve-os aquecidos, cobertos com papel-alumínio.
Preparo do molho quatro queijos
  1. Na mesma frigideira em fogo médio, despeje o creme de leite fresco e o leite. Mexa para incorporar o sabor da carne ao molho.
  2. Adicione todos os queijos ralados: gorgonzola, provolone, parmesão e muçarela aos poucos, mexendo sempre até derreterem e formarem um molho homogêneo e cremoso.
  3. Ajuste o sal se necessário. Cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos até o molho engrossar levemente.
Montagem
  1. Disponha os medalhões no prato, cubra generosamente com o molho quatro queijos e sirva imediatamente. Decore com ervas frescas se desejar.