Coloque o bacon em uma frigideira grande e frite em fogo médio até dourar e ficar bem crocante.
Adicione a manteiga à frigideira com o bacon e espere derreter.
Junte a cebola picada e refogue até ela ficar transparente.
Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto, apenas até liberar o aroma.
Baixe o fogo e adicione a farinha de mandioca, misturando bem para envolver toda a gordura.
Mantenha em fogo baixo e mexa sempre, deixando a farinha tostar levemente por cerca de 5 minutos.
Tempere com sal e finalize com salsinha picada. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
