Ingredientes
Method
Preparo da massa
- Em um bowl, coloque a farinha de trigo integral, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar demerara. Misture bem.
- Adicione o iogurte natural desnatado e o azeite de oliva. Misture com uma colher até a massa começar a ganhar consistência.
- Sove com as mãos até obter uma massa lisa e elástica. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha, aos poucos, para não grudar.
- Cubra o bowl com um pano e deixe a massa descansar por aproximadamente 30 minutos para crescer.
Preparo do recheio
- Em uma tigela, junte a carne moída magra, a cebola picada, o tomate picado, a salsinha, o suco de limão, a pimenta síria e o sal.
- Misture bem até todos os ingredientes estarem incorporados. Reserve o recheio na geladeira enquanto a massa descansa.
Montagem e assamento
- Abra pequenas porções da massa com as mãos (ou com um rolo) formando discos de cerca de 10 cm de diâmetro.
- Coloque uma colher do recheio no centro de cada disco.
- Feche as esfihas formando triângulos (ou deixe abertas, se preferir), apertando bem as bordas para não abrir durante o forno.
- Disponha em uma assadeira untada com azeite ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C e asse por cerca de 25 minutos ou até dourar.